Gemini 4 baguette

Dedicado a los profesionales que buscan resultados seguros y perfectos incluso durante intensos picos de trabajo.
Estructura sólida, mandos sencillos, tecnológicamente potenciado por 2 motores para la doble ventilación y dotado de un sistema de humidificación, garantiza resultados de cocción constantes y uniformes con cualquier tipo de receta.

Gran capacidad

4 bandejas de aluminio con borde de 1 cm


  • 4 bandejas
  • 72 bollos
Gemini 4 baguette - 4 teglie, 72 brioches
  • Certificate UK CA

    MOCA
    certificado

  • Certificate UK CA

    Los hornos Gemini cumplen
    con la normativa vigente.

Las cualidades de GEMINI 4 Baguette

Cuoco

Calidad

  • Estructura de acero inoxidable
  • Cámara de cocción de acero esmaltado
  • Puerta fría abatible con doble cristal templado
  • Soportes para bandejas en acero cromado
  • Funciones de cocción
  • Sistema de humidificación con ventilador

Funcionalidad

  • Mayor distancia entre las bandejas
  • Soportes de las bandejas con sistema antivuelco
  • Doble iluminación de la cámara de cocción
  • Doble ventilación en direcciones alternas para una cocción más uniforme

Seguridad

  • Termostato de seguridad
  • Apagado automático
  • Cubiertos por una póliza de Responsabilidad Civil (RC)

Dotación

  • 4 bandejas de aluminio h 10 mm
Peso62 kg
Dimensiones exteriores (a – a – p)834 × 796 × 572 mm
Capacidad

4 bandejas, 72 bollos

Dimensiones de la bandeja

400 x 600 mm

Distancia entre las bandejas

80 mm

No de bandejas incluidas

4

Material de bandejas incluido

Aluminio

Certificación MOCA Bandejas

Certificación de cámara de cocción Moca

Ventilación

Doble con 2 motores

Panel de control

Electromecánico

Ajuste del termostato

50 – 250 °C

Regolazione timer

1-60 minutos

Sistema de humidificación

Iluminación de la cámara de cocción

Doble

Tipo de fuente de alimentación

Eléctrico

Alimentación

380V – 230V / 6.4 kW

Dimensiones interiores (a – a – p)

700 x 460 x 360 mm

Opcionales disponibles

Bandeja de aluminio con un borde de 3 cm, Bandeja de teflón, Bandeja perforada, Rejilla baguette, Soporte para el horno

Características técnicas

Bandejas compatibles con GEMINI 4 baguette


Griglia cod. XXXXXXX
Cod. XXXXXXX

Rejilla

Se puede pedir en múltiplos de 4

Más detalles +
Descripción

Rejilla cromada ultraligera de 5 canales.
Amplia transpiración para una cocción rápida.
Ideal para: baguettes congeladas o hogazas de pan.

Compatible conGemini 4 baguette
Tipo de rejillaRejilla baguette
Altura de la bandeja20 mm
Dimensiones600×400 mm
Tiempos de entrega estimados: 5 días
Teglia forata - cod.
Cod. G073056

Bandeja perforada

Se puede pedir en múltiplos de 4

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Descripción

Bandeja de aluminio microperforada para productos de pastelería. Microperforación para una mejor transpiración.
Borde ultrabajo para una máxima uniformidad de cocción.
Ideal para: masa quebrada, pasteles en sartén.

Compatible conGemini 4 baguette
Tipo de bandejaBandeja de aluminio microperforada
Altura de la bandeja10 mm
Dimensiones600×400 mm
Tiempos de entrega estimados: 3 días
Teglia teflonata - cod G073066
Cod. G073066

Bandeja de teflón

Se puede pedir en múltiplos de 4

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Descripción

Bandeja de aluminio antiadherente.
Ventajas: no se necesita papel pergamino. Borde ultrabajo para máxima uniformidad.
Ideal para: croissants, bollos, pastelería, hojaldre.

Compatible conGemini 4 baguette
Tipo de bandejaTeflón
Altura de la bandeja10 mm
Dimensiones600×400 mm
Tiempos de entrega estimados: 5 días
G073053
Cod. G073053

Bandeja de aluminio con borde de 3 cm

Se puede pedir en múltiplos de 4

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Compatible conGemini 4 baguette
Tipo de bandejaAluminio
Altura de la bandeja30 mm
Dimensiones600×400 mm
Tiempos de entrega estimados: 3 días
Teglia in alluminio bordo 1 cm - cod G073055
Cod. G073055

Bandeja de aluminio con borde de 1 cm

Se puede pedir en múltiplos de 4

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Descripción

Bandeja de aluminio.
Espesor ultradelgado para una rápida transmisión del calor.
Borde ultrabajo para una máxima uniformidad de cocción.
Ideal para: masa quebrada, tartas en sartén, cocción sobre silpat.

Compatible conGemini 4 baguette
Tipo de bandejaAluminio
Altura de la bandeja10 mm
Dimensiones600×400 mm
Tiempos de entrega estimados: 5 días

Los opcionales de GEMINI 4 baguette


Supporto per forno Gemini 4 Baguette
Cod. G063067

Soporte para el horno Gemini 4 Baguette

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Descripción

El soporte se suministra desmontado

Estructura de soporteacero inoxidable
Posiciones del porta bandejas8 de 400 x 600 mm
Medidas835 x 675 x 850 mm
Peso neto (kg)26,5
Tiempos de entrega estimados: 3 días