Gemini 4 baguette

Modèle dédié aux professionnels qui recherchent des résultats sûrs et parfaits, même dans l’intensité des pics de travail.
Structure solide, commandes simples, amélioré au niveau technologique par 2 moteurs pour la double ventilation et équipé d’un système d’humidification, il garantit des résultats de cuisson constants et uniformes avec tout type de recette

Grande capacité

4 plaques en aluminium avec bord de 1 cm fournis avec le produit


  • 4 plaques
  • 72 brioches
Gemini 4 baguette - 4 teglie, 72 brioches
  • Certificate UK CA

    MOCA
    certifié

  • Certificate UK CA

    Les fours Gemini sont conformes
    à la réglementation en vigueur.

Les qualités de GEMINI 4 Baguette

Cuoco

Qualité

  • Structure en acier inox
  • Chambre de cuisson en acier émaillé
  • Porte à charnière froide avec double verre trempé
  • Supports de plateaux en acier chromé
  • Fonctions de cuisson
  • Système d’humidification sur ventilateur

Fonctionnalité

  • Distance accrue entre les plaques
  • Supports de plaque avec système anti-basculement
  • Double éclairage de la chambre de cuisson
  • Double ventilation à sens alterné pour une cuisson plus uniforme

Sécurité

  • Thermostat de sécurité
  • Arrêt automatique
  • Couverts par la politique de responsabilité des produits

Donation

  • 4 plaques en aluminium h 10 mm
Poids62 kg
Dimensions extérieures (l – h – p)834 × 796 × 572 mm
Capacité

4 plaques, 72 brioches

Dimensions des plaques

400 x 600 mm

Distance entre les plaques

80 mm

Nombre de plaques inclus

4

Matériel de plateaux inclus

Aluminium

Plaques Certifiées MOCA

Oui

Certification chambre de cuisson Moca

Oui

Ventilation

Double avec 2 moteurs

Panneau de commande

Électromécanique

Réglage du thermostat

50 – 250 °C

Réglage de la minuterie

1-60 minutes

Système d\'humidification

Oui

Éclairage de la chambre de cuisson

Double

Type à alimentation

Électrique

Alimentation électrique

380V – 230V / 6.4 kW

Dimensions intérieures (l – h – p)

700 x 460 x 360 mm

Options disponibles

Grille baguette, Plaque avec revêtement en téflon, Plaque en aluminium avec un bord de 3 cm, Plaque perforée, Support de four

Caractéristiques techniques

Plaques compatibles avec GEMINI 4 baguette


Griglia cod. XXXXXXX
Cod. XXXXXXX

Grille

Peut être commandé par multiple de 4

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Description

Calandre chromée ultra-légère à 5 canaux.
Large transpiration pour une cuisson rapide.
Idéal pour : baguettes ou pains surgelés.

Compatible avecGemini 4 baguette
Type de grilleGrille baguette
Hauteur du plaque20 mm
Dimensions600×400 mm
Délais de livraison estimés: 5 jours
Teglia forata - cod.
Cod. G073056

Plaque perforée

Peut être commandé par multiple de 4

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Description

Plaque aluminium micro-perforée pour produits pâtissiers. Microperforation pour une meilleure respirabilité.
Bord ultra bas pour une uniformité de cuisson maximale.
Idéal pour : pâte brisée, gâteaux à la poêle.

Compatible avecGemini 4 baguette
Type de plaquePlaque en aluminium micro-perforé
Hauteur du plaque10 mm
Dimensions600×400 mm
Délais de livraison estimés: 3 jours
Teglia teflonata - cod G073066
Cod. G073066

Plaque avec revêtement en téflon

Peut être commandé par multiple de 4

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Description

Plaque en aluminium antiadhésive.
Avantages : pas besoin de papier sulfurisé. Bord ultra bas pour une uniformité maximale.
Idéal pour : croissants, viennoiseries, pâtisserie, pâte brisée.

Compatible avecGemini 4 baguette
Type de plaqueAvec revêtement en téflon
Hauteur du plaque10 mm
Dimensions600×400 mm
Délais de livraison estimés: 5 jours
G073053
Cod. G073053

Plaque en aluminium avec un bord de 3 cm

Peut être commandé par multiple de 4

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Compatible avecGemini 4 baguette
Type de plaqueAluminium
Hauteur du plaque30 mm
Dimensions600×400 mm
Délais de livraison estimés: 3 jours
Teglia in alluminio bordo 1 cm - cod G073055
Cod. G073055

Plaque en aluminium avec un bord de 1 cm

Peut être commandé par multiple de 4

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Description

Plaque en aluminium.
Épaisseur ultra fine pour une transmission rapide de la chaleur.
Bord ultra bas pour une uniformité de cuisson maximale.
Idéal pour : pâte brisée, gâteaux à la poêle, cuisson sur silpat.

Compatible avecGemini 4 baguette
Type de plaqueAluminium
Hauteur du plaque10 mm
Dimensions600×400 mm
Délais de livraison estimés: 5 jours

Les option des GEMINI 4 baguette


Supporto per forno Gemini 4 Baguette
Cod. G063067

Support de four Gemini 4 Baguette

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Description

Le support est fourni démonté

Structure de supportacier inoxydable
Positions du porte-plaque8 de 400 x 600 mm
Dimensions (l – h – p)835 x 675 x 850 mm
Poids net (kg)26,5
Délais de livraison estimés: 3 jours