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| Capacité | 3 plaques, 27 brioches | 4 plaques, 36 brioches | 5 plaques, 45 brioches | 4 plaques, 72 brioches |
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| Dimensions des plaques | 350 x 310 mm | 435 x 320 mm | 435 x 320 mm | 400 x 600 mm |
| Distance entre les plaques | 75 mm | 80 mm | 75 mm | 80 mm |
| Nombre de plaques inclus | 3 | 4 | 5 | 4 |
| Matériel de plateaux inclus | Aluminium | Aluminium | Aluminium | Aluminium |
| Plaques Certifiées MOCA | Oui | Oui | Oui | Oui |
| Certification chambre de cuisson Moca | Oui | Oui | Oui | Oui |
| Ventilation | Simple | Double avec 2 moteurs | Double avec 2 moteurs | Double avec 2 moteurs |
| Panneau de commande | Électromécanique | Électromécanique | Électromécanique | Électromécanique |
| Réglage du thermostat | 50 – 250 °C | 50 – 250 °C | 50 – 250 °C | 50 – 250 °C |
| Réglage de la minuterie | 1-60 minutes | 1-60 minutes | 1-60 minutes | 1-60 minutes |
| Système d\'humidification | Non | Non | Non | Oui |
| Éclairage de la chambre de cuisson | Simple | Double | Double | Double |
| Type à alimentation | Électrique | Électrique | Électrique | Électrique |
| Alimentation électrique | 230V / 2.6 kW | 230V / 3.4 kW | 230V / 3.4 kW | 380V – 230V / 6.4 kW |
| Dimensions intérieures (l – h – p) | 390 x 240 x 370 mm | 365 x 490 x 340 mm | 365 x 490 x 400 mm | 700 x 460 x 360 mm |
| Poids net | 24 kg | 40 kg | 44 kg | 62 kg |
| Dimensions extérieures (l – h – p) | 600 × 375 × 455 mm | 575 × 580 × 475 mm | 575 × 580 × 535 mm | 834 × 796 × 572 mm |
| Options disponibles | Grille Plaque avec revêtement en téflon | Plaque avec revêtement en téflon | Plaque avec revêtement en téflon | Grille baguette Plaque avec revêtement en téflon Plaque en aluminium avec un bord de 3 cm Plaque perforée Support de four |
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