Hornos por convección profesionales

Gemini N2 - Gemini forni
Gemini 2N
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Gemini 4N
Gemini 4N
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Gemini 5 - Gemini forni
Gemini 5
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Gemini 4 baguette
Gemini 4 baguette
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Capacidad3 bandejas, 27 bollos4 bandejas, 36 bollos5 bandejas, 45 bollos4 bandejas, 72 bollos
Dimensiones de la bandeja350 x 310 mm435 x 320 mm435 x 320 mm400 x 600 mm
Distancia entre las bandejas75 mm80 mm75 mm80 mm
No de bandejas incluidas3454
Material de bandejas incluidoAluminioAluminioAluminioAluminio
Certificación MOCA Bandejas
Certificación de cámara de cocción Moca
VentilaciónSimpleDoble con 2 motoresDoble con 2 motoresDoble con 2 motores
Panel de controlElectromecánicoElectromecánicoElectromecánicoElectromecánico
Ajuste del termostato50 – 250 °C50 – 250 °C50 – 250 °C50 – 250 °C
Regolazione timer1-60 minutos1-60 minutos1-60 minutos1-60 minutos
Sistema de humidificaciónNoNoNo
Iluminación de la cámara de cocciónSimpleDobleDobleDoble
Tipo de fuente de alimentaciónEléctricoEléctricoEléctricoEléctrico
Alimentación230V / 2.6 kW230V / 3.4 kW230V / 3.4 kW380V – 230V / 6.4 kW
Dimensiones interiores (a – a – p)390 x 240 x 370 mm365 x 490 x 340 mm365 x 490 x 400 mm700 x 460 x 360 mm
Peso neto24 kg40 kg44 kg62 kg
Dimensiones exteriores (a – a – p)600 × 375 × 455 mm575 × 580 × 475 mm575 × 580 × 535 mm834 × 796 × 572 mm
Opcionales disponiblesBandeja de teflón RejillaBandeja de teflónBandeja de teflónBandeja de aluminio con un borde de 3 cm Bandeja de teflón Bandeja perforada Rejilla baguette Soporte para el horno

Nuestras bandejas y opciones


Dimensiones 350x310mm

Griglia Cod. XXXXXX
Cod. G233148

Rejilla

Se puede pedir en múltiplos de 4

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Descripción

Rejilla plana cromada ultraligera.

Compatible conGemini 2n
Tipo de rejillaRejilla
Dimensiones350×310 mm
Tiempos de entrega estimados: 5 días
Teglia teflonata Cod. G456519
Cod. G233149

Bandeja de teflón

Se puede pedir en múltiplos de 4

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Descripción

Bandeja de aluminio antiadherente.
Ventajas: no se necesita papel pergamino. Borde ultrabajo para máxima uniformidad.
Ideal para: croissants, bollos, pastelería, hojaldre.

Compatible conGemini 2n
Tipo de bandejaTeflón
Altura de la bandeja10 mm
Dimensiones350×310 mm
150  IVA excluido Tiempos de entrega estimados: 3 días
3 teglie in alluminio Cod. G233196
Cod. G233196

Bandeja de aluminio

Se puede pedir en múltiplos de 4

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Descripción

Bandeja de aluminio.
Espesor ultradelgado para una rápida transmisión del calor.
Borde ultrabajo para una máxima uniformidad de cocción.
Ideal para: masa quebrada, tartas en sartén, cocción sobre silpat.

Compatible conGemini 2n
Tipo de bandejaAluminio
Altura de la bandeja10 mm
Dimensiones350×310 mm
Tiempos de entrega estimados: 5 días

Dimensiones 435x320mm

4 teglie in alluminio Cod. G233197
Cod. G233197

Bandeja de aluminio

Se puede pedir en múltiplos de 4

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Descripción

Bandeja de aluminio.
Espesor ultradelgado para una rápida transmisión del calor.
Borde ultrabajo para una máxima uniformidad de cocción.
Ideal para: masa quebrada, tartas en sartén, cocción sobre silpat.

Compatible conGemini 4n e Gemini 5
Tipo de bandejaAluminio
Altura de la bandeja10 mm
Dimensiones435×320 mm
Tiempos de entrega estimados: 3 días, 5 días
Teglia teflonata cod. G456519
Cod. G456519

Bandeja de teflón

Se puede pedir en múltiplos de 4

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Descripción

Bandeja de aluminio antiadherente.
Ventajas: no se necesita papel pergamino. Borde ultrabajo para máxima uniformidad.
Ideal para: croissants, bollos, pastelería, hojaldre.

Compatible conGemini 4n e Gemini 5
Tipo de bandejaTeflón
Altura de la bandeja10 mm
Dimensiones435×320 mm
Tiempos de entrega estimados: 5 días

Dimensiones 600x400mm

Griglia cod. XXXXXXX
Cod. XXXXXXX

Rejilla

Se puede pedir en múltiplos de 4

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Descripción

Rejilla cromada ultraligera de 5 canales.
Amplia transpiración para una cocción rápida.
Ideal para: baguettes congeladas o hogazas de pan.

Compatible conGemini 4 baguette
Tipo de rejillaRejilla baguette
Altura de la bandeja20 mm
Dimensiones600×400 mm
Tiempos de entrega estimados: 5 días
Teglia forata - cod.
Cod. G073056

Bandeja perforada

Se puede pedir en múltiplos de 4

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Descripción

Bandeja de aluminio microperforada para productos de pastelería. Microperforación para una mejor transpiración.
Borde ultrabajo para una máxima uniformidad de cocción.
Ideal para: masa quebrada, pasteles en sartén.

Compatible conGemini 4 baguette
Tipo de bandejaBandeja de aluminio microperforada
Altura de la bandeja10 mm
Dimensiones600×400 mm
Tiempos de entrega estimados: 3 días
Teglia teflonata - cod G073066
Cod. G073066

Bandeja de teflón

Se puede pedir en múltiplos de 4

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Descripción

Bandeja de aluminio antiadherente.
Ventajas: no se necesita papel pergamino. Borde ultrabajo para máxima uniformidad.
Ideal para: croissants, bollos, pastelería, hojaldre.

Compatible conGemini 4 baguette
Tipo de bandejaTeflón
Altura de la bandeja10 mm
Dimensiones600×400 mm
Tiempos de entrega estimados: 5 días
G073053
Cod. G073053

Bandeja de aluminio con borde de 3 cm

Se puede pedir en múltiplos de 4

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Compatible conGemini 4 baguette
Tipo de bandejaAluminio
Altura de la bandeja30 mm
Dimensiones600×400 mm
Tiempos de entrega estimados: 3 días
Teglia in alluminio bordo 1 cm - cod G073055
Cod. G073055

Bandeja de aluminio con borde de 1 cm

Se puede pedir en múltiplos de 4

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Descripción

Bandeja de aluminio.
Espesor ultradelgado para una rápida transmisión del calor.
Borde ultrabajo para una máxima uniformidad de cocción.
Ideal para: masa quebrada, tartas en sartén, cocción sobre silpat.

Compatible conGemini 4 baguette
Tipo de bandejaAluminio
Altura de la bandeja10 mm
Dimensiones600×400 mm
Tiempos de entrega estimados: 5 días

Opciones

Supporto per forno Gemini 4 Baguette
Cod. G063067

Soporte para el horno Gemini 4 Baguette

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Descripción

El soporte se suministra desmontado

Estructura de soporteacero inoxidable
Posiciones del porta bandejas8 de 400 x 600 mm
Medidas835 x 675 x 850 mm
Peso neto (kg)26,5
Tiempos de entrega estimados: 3 días

Contacto
GEMINI Forni

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